Je ne sais pas pour vous, mais personnellement, je pense qu’il est dommage de ne pas avoir quelque chose de valable à offrir quand on reçoit. J’ai souvent souhaité être quelqu’un qui a toujours une génoise prête, ou des petits pains dans le congélateur, mais malheureusement je ne suis pas cette « maman parfaite ».
C’est pourquoi je m’incline devant cette recette idyllique, car elle ne demande ni imagination ni achats. Les ingrédients sont ceux que la plupart des gens ont à la maison, et vous pouvez le faire à la dernière minute avant l’arrivée des invités.
Comment faire un gâteau au caramel froid
Vous avez besoin de:
100 grammes de beurre non salé
120 grammes de farine
1 litre de lait
170 grammes de sucre en poudre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
3 dl d’eau
En voici la recette:
Faites d’abord fondre le beurre dans une casserole, puis, quand il commence à bouillir, ajoutez la farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte. Utilisez un fouet à main pour bien mélanger.
Baissez le feu et ajoutez du lait. Versez petit à petit et fouettez au fur et à mesure.
Continuez à verser et à fouetter jusqu’à ce que tout le lait (1 litre) soit dans la casserole. Mélangez correctement.
Ajoutez 80 grammes de sucre. Mélanger le tout.
Versez une cuillère à café d’extrait de vanille et laissez le mélange bouillir à feu doux jusqu’à ce qu’il épaississe. Quand il devient une crème liquide, retirez la casserole du feu.
Laisser refroidir la crème avant de la verser dans un grand moule. Placez le bol au réfrigérateur pendant que vous préparez la sauce.
Sauce au caramel
Dans un autre bol, versez la fécule de maïs. Ajoutez deux décilitres d’eau et mixez le tout au fouet. Mettez de côté.
Versez 90 g de sucre dans une casserole ou une poêle et faites-le fondre à feu doux. Remuez avec une cuillère jusqu’à ce que le sucre prenne une couleur brun clair.
Ajoutez 1 ml d’eau et mélangez pour obtenir une pâte. Gardez une certaine distance lorsque vous versez dans l’eau, car la forte chaleur du sucre peut faire des éclaboussures. Attention à ne pas vous brûler.
Ajoutez la fécule de maïs mélangée à l’eau. Remuez bien jusqu’à ce que tout soit homogène et que la pâte soit plus consistante.
Lorsque la pâte ressemble à une sauce au caramel, retirez la poêle et versez-la sur le mélange de lait refroidi dans le bol. Versez soigneusement et étalez ensuite pour que le mélange de lait soit recouvert d’une couche lisse de sauce caramel.
Et c’est prêt !
Vous voyez! Ce n’était pas si difficile, n’est-ce pas ? C’est surtout un dessert super savoureux qui fond dans la bouche.
N’hésitez pas à partager la recette avec d’autres personnes sur Facebook. Ils seront ravis de constater à quel point c’est facile.
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